拉响光纤报警器! 我们大多数人在饮食中需要更多的钙

当我们在日常饮食中导航时，有很多健康因素需要记住:卡路里, 碳水化合物, 蛋白质, 饱和脂肪, 维生素和矿物质, 举几个例子.

你忘了纤维吗?? 很多人都有.

“我们永远都知道这一点, 它总是需要被重新发现,乔安妮·斯拉文说, 他是明尼阿波利斯明尼苏达大学食品科学与营养学教授. “纤维真的是一剂良药. 这是我们希望人们多吃的东西."

几十年来,, 营养师一直在宣扬这一信息, 登上健康杂志的头条, 并印在谷物包装上, 许多其他食物和膳食补充剂.

然而，研究表明，许多美国人的纤维摄入量远远低于他们所需的水平. 有一个令人震惊的例子, 《线上电子游戏飞禽走兽》2017年的一项分析得出结论，95%的成年人和儿童没有摄入健康所需的纤维量.

这些建议因年龄和性别而异, 但斯拉文表示，平均每天摄入约28克纤维, 平均摄入量只有14克左右. 所以，对大多数人来说，有14克的差距."

纤维是植物性食物中的一种物质，它不能被分解，不能被消化. 它主要存在于水果、蔬菜、坚果、全谷物和谷物中. 为什么它很重要?? 让我们细数一下.

纤维 已经证明了 帮助预防心脏病, 糖尿病, 憩室炎, 炎症性肠综合征, 肥胖与结直肠癌. 纤维可以帮助排出体内的毒素, 降低胆固醇，促进减肥，因为它有助于人们在摄入更少卡路里的同时产生饱腹感.

但当人们边吃边跑时, 少吃水果和蔬菜，多吃加工食品, “你没有很多好的纤维来源,朱迪思·怀利-罗塞特说, 他是纽约市阿尔伯特·爱因斯坦医学院的教授，专门研究营养与疾病之间的联系. “肥胖的流行是我们没有取得所需进展的具体证据."

在我们的饮食中加入更多纤维的方法有很多. 一个陷阱, Wylie-Rosett说, 是被挑战压得喘不过气来，想要快速完成太多.

“有些人突然决定一下子增加纤维摄入量，结果产生了副作用, 比如感觉胀气和腹胀,她说. 所以他们放弃了."

而不是, Slavin和Wylie-Rosett建议逐步改变饮食方式，以获得更有利于纤维的饮食. 以下是一些建议:

-选择全谷物制成的面包、意大利面和谷物，以及糙米.

-吃水果，如苹果和橙子，而不是喝果汁. 带籽浆果, 比如草莓, 树莓和黑莓, 纤维的好来源是什么, 牛油果也是.

-每餐都包括蔬菜, 加入蔬菜和豆类，尤其是豆类, 豌豆和小扁豆-加入日常食谱. 然后吃些坚果、水果和低热量的爆米花.

多年来，斯拉文一直在提供这样的建议，但人们却对它置若罔闻. “很难让纤维变得令人兴奋，”她说. “作为营养师, 我们希望你吃得好，多吃水果和蔬菜, 但我们也明白，普通人并没有做到这一点. 所以我们得在他们所在的地方见他们."

斯拉文发现，在食物中添加纤维的趋势正在增长，这可能是你意想不到的, 从饮料到零食再到软糖.

“如果你要吃饼干，那就吃燕麦饼干吧，”她说. “不需要大量的纤维就能产生真正的效果. 每个人，甚至快餐业，都需要成为解决方案的一部分. 在你的饮食中有很多空间可以获得你能忍受的纤维，这真的很重要."

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